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El objetivo de este reconocimiento es destacar el rol de la gastronomía como herramienta social y aliado de la economía nacional, así como el compromiso de los restaurantes con la educación, la integración social y el empoderamiento de los jóvenes, convirtiendo a la gastronomía en un motor de transformación social. Durante el evento, se realizaron dinámicas de grupo y ejercicios prácticos con alumnos y exalumnos, resaltando la experiencia en su formación. Profesional transformador y estratégico con alto sentido en la eficiencia organizacional y construcción de valor en el negocio.

Capacitación

Estos programas intensivos ofrecen formación práctica en áreas como el montaje de mesas y la estructura del bar, desarrollándose en restaurantes de la red colaborativa. Posicionarnos en el top de empresas prestadoras de servicio en el rubro y darnos a reconocer por nuestro acompañamiento personalizado, rapidez y calidad de servicio. Gerente de Innovación y tecnologías, socios de Instance (empresa de tecnología by Grupo Touch) 14 años de experiencia en emprendimientos de entretenimiento y digital, mentor en Start-Up Chile. El programa cuenta con el respaldo de instituciones como FOSIS, Achiga e INJUV, que han sido claves para su expansión nacional.

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• Para dar más detalles de esta edición, la crítica gastronómica y directora de comunicaciones de Ñam, Ana Riveros, en conjunto a Manuela Iribarren de Barra de Pickles, visitó a Marco Silva y María Elena Dressel en Nada Es Tan Grave.
• De la misma manera, el Beer Garden ofrecerá una gran variedad de cervezas, mientras que los espacios dedicados a los vinos también prometen protagonizar esta nueva edición.
• Estudiantes y el equipo académico de la carrera Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena participaron en la primera jornada de este festival.
• En esta destacada vitrina nacional, la Región de Los Ríos estará representada por Rosa del Carmen Bello Carrasco, emprendedora de Kutral Nalcahue, quien asiste a esta fiesta de los sentidos con una variada propuesta de productos agroprocesados con identidad local.

Nuestra meta es seguir innovando y mejorando continuamente para mantenernos a la vanguardia en el sector de climatización, mientras establecemos relaciones de confianza con nuestros clientes, socios y colaboradores. El Festival Ñam, organizado por la Fundación Gastronomía Social y Street Machine, se ha consolidado desde 2011 como una plataforma clave para relevar la diversidad culinaria, los territorios y la identidad alimentaria de Chile, convocando a más de 35 mil personas en su última versión. Asimismo,la Red de Tiendas Mundo Rural tendrá un espacio donde ofrecerá cientos de productosprocesados de todo el país, como mermeladas, salsas, frutos secos, yerbasdeshidratadas, salsas, condimentos, pastas, manjares y chutneys. Por su parte, desde la Subsecretaría de DDHH dejaron en claro que no tomarán nota de la propuesta de Hacienda de descontinuar el Programa de DDHH.

Hasta este miércoles, el Centro Cultural Gabriela Mistral (GAM) y el restaurante Liguria de Merced serán las sedes para Ñam Innova. Ahí se harán talleres profesionales sobre Cocina, Gestión y Hospitalidad, asambleas de trabajo y charlas para conocer innovadores proyectos en alimentación nacionales e internacionales. Algunos de los invitados son el cocinero niam.cl peruano Gastón Acurio y Josep Roca, reconocido sommelier español. “La mujer tiene un papel súper importante en nuestra gastronomía”, asegura Carola Silva. “Pienso inmediatamente en la importancia de las abuelas y de las madres, algo que parte incluso desde la lactancia a las guaguas.

Donde Roberto Ibáñez Atkinson – nuestro fundador- relata su travesía por el cáncer, desde que le diagnosticaron un melanoma en 2011 a los 27 años hasta la actualidad. Junto a él, doctores, pacientes y familiares de enfermos comparten sus tips para tratar la enfermedad. El presidente de la Fundación Gastronomía Social y fundador de ÑAM, Rafael Rincón, explicó que el evento provoca cohesión ciudadana a través de la comida, a través del arte de cuidar, y a través de la gastronomía. Dependiendo de la actividad, se requerirá de inscripción previa en internet o bien el pago de entrada.

Un espacio donde se muestra y demuestra que sí se puede cambiar el mundo comiendo. Este año, Innova cuenta con el financiamiento de Corfo Viraliza, el cual permitirá no sólo una gran experiencia, sino también tener como foco el emprendimiento. “Creemos que lo que estamos provocando es cohesión entre diferentes actores absolutamente importantes para el sistema alimentario de Chile, como el sistema público, a través del Ministerio de Agricultura, del Ministerio de Economía, con INDESPA, con INDAP. Estamos también haciendo un aporte en esta cohesión para el sector civil y tenemos a más de 20 ONG participando, 120 productores y emprendedores también. Del sector privado contamos con 57 restaurantes, con emprendedores, con un gran grupo de empresariados que nos han acompañado”, dijo Rincón, quien también explicó que este año el festival tiene a Perú como país invitado.

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Frente a este desafío, la Fundación Gastronomía Social, junto a Coca-Cola Chile, lanzaron los Bootcamps Gastronómicos, un programa gratuito que capacita a jóvenes de 18 a 29 años en habilidades de servicio gastronómico para facilitar su inserción laboral. Luego de tres años, el festival latinoamericano de cocina "Ñam" volverá a Santiago desde el 25 hasta el 30 de abril e incluirá dos tipos de actividades a través de las cuales se busca profundizar tanto en la gastronomía como en las tendencias que están cambiando la industria de la comida. La participación en este evento permitirá a la productora visibilizar su trabajo, generar nuevas oportunidades comerciales y conectar con un público amplio, en una instancia que reúne a chefs, productores, emprendedores gastronómicos y miles de visitantes de todo el país. Durante cuatro días podrás encontrar en el Cerro Santa Lucía, de nuestra capital, diversos puestos que en forma de restaurantes, cocineros y parrilleros llenarán de sabor y color al festival. Así mismo, como si fuera poco, podrás encontrar la denominada “Cocina Trasvasije”, destinada a que se comparta, aprenda y saboree con los cocineros invitados y los cultivadores del origen de distintas partes de Chile.

La parrilla de actividades combina cocina en vivo, mercado de productores, clases, talleres, charlas, zonas de bares y restoranes, actividades para la familia, espacios de educación alimentaria para los niños y música. Nuestro furor está enfocado en respuestas rápidas y eficientes a nuestros clientes con un alto nivel de calidad. En el marco de este programa, se otorgó el “Reconocimiento Gastronomía Social” a los restaurantes comprometidos con la formación y desarrollo de jóvenes talentos.

Habrá preparaciones para todos los gustos como comida típica, artesanal, helados, aperitivos entre muchos otros.

En su nueva eición, el evento promete reunir lo mejor de nuestras cocinas con productos de todo Chile (mar y tierra). Para quienes deseen asistir en familia, el festival contará con espacios especialmente dedicados para niños. Entre las propuestas se podrá encontrar una zona de parrillas, delicias del mar, cocina mapuche ancestral, cocina internacional, preparaciones nikkei, preparaciones veganas y opciones sin gluten. Buscamos consolidarnos como una empresa confiable y reconocida, que prioriza la satisfacción del cliente y la sostenibilidad en cada uno de nuestros proyectos.